無論是開業五年的酒店,還是新接手酒店的投資者,都面臨著重新裝修舊酒(jiu)店和賓館的難題。改造如何有效解決目前存在的根本問題?創造不同于競爭對手酒店的競爭力?總結起來有七個步驟。
1.酒店重新定位
市場變化很快,很多酒店在初期建設時就滿足了市場需求。但是,幾年下來,周邊商圈發生了很大的變化。比如原來定位的快捷酒店,現在已經發展到了商業的核心位置,需要重新調查分析當前的市場,結合投資人的實力重新投資改造。
市場調研包括調查酒店所在位置、附近核心商圈、人流量等。不同的位置影響不同的源結構。明確客源后,要了解目標客戶的特點,比如年齡層、喜歡的風格等,從而制定相關的計劃和策略,樹立自己酒店的風格、文化和特色,甚至打造“網絡名人”酒店。
2.重新規劃功能
酒店運營幾年后,原有的功能可能已經不能滿足市場需求,而后者已經被市場所拋棄。需要重新評估裝修中的所有功能。合理的功能搭配可以使酒店整體價格最大化,帶動酒店收益。不合理的功能搭配只會浪費人力、酒店面積和成本。
所謂功能性設施,如客房、餐飲、停車場、會議室、宴會廳等。,主要是由酒店的定位和自身條件決定的。比如改造成快捷酒店,只有客房+餐飲。此外,功能之間的流動應合理順暢,避免客流、服務流和物流之間的交叉打架,以提高酒店的服務速度、質量和效率,降低能耗和運營成本。
3.酒店設計
在設計階段,要根據前期的朝向和風格進行設計,在追求美感的同時,要保證投資成本和收益的最大化,保證每一平方米都能得到最大限度的利用。并且一定要在項目開始前確定硬性條件。請詢問消防、衛生、文化執法等部門。先看圖紙。施工過程中請專家跟進檢查意見,確保辦證手續能夠完成。
4.評估舊項目。
在你開始建設之前,你要明白一件事。“拆了重新來”的情況下有很大的拆遷成本。但其實老酒店的一些基礎設施是可以重新投入的,評估改造項目的基礎設施是否具備會節省很多成本。
機電設施和消防設備占投資的相當一部分。需要綜合評估原有設備的使用壽命、維護情況和未來可用年限。重新檢查以后的機電設備采購和類型,在以后的拆除過程中保護好原有設備。
硬的部分,如隔墻、廚房等。,需要了解現有的職能劃分是否符合酒店未來的業務發展。如果是,完全可以去掉,只需要修改不適合的部分。
一些軟裝的一般酒店,每年都會有小的裝修或者物品的添加,一些裝飾可以通過翻新或者舊物再利用來回收,不僅有利于企業的利潤,還可以減少建筑垃圾。讓更多的歷史重現,讓舊物件重生。
5.翻新工程開始。
在裝修過程中,要堅持成本控制和保障措施,盡量省錢。記住不是追求豪華裝修才會帶來好生意,重點是前期的酒店定位,規劃設計。
通過正規招投標選擇裝修公司,選擇有專業資質、有經驗、有成功案例的裝修公司作為參考。不懂裝修的投資人最好在施工現場聘請一名項目經理,把控建材的采購計劃、招標與實施、合同簽訂與執行與監督、各種實施方案、安全計劃、工程進度報告,并按照質量驗收標準進行自檢。
6.把你的錢花在刀刃上
不要把能花的錢都花光。找到酒店(dian)改造的刀刃,把錢用在刀刃上。這里最重要的是找到刀刃在哪里。客人就是刀鋒!酒店要把錢花在客人身上,讓客人有所回報給酒店。加上與客人有關的,減去無關的。增加床上用品、枕頭、電視、熱水、隔音、茶葉、礦泉水、毛巾、洗漱用品的質量,從色彩材料上提升空間舒適度。
7.提升運營管理。
改善原有管理上的不足,放入新的管理模式和理念,讓管理模式更好的適應現在的酒店市場,更節能,更高效。加強管理提高酒店服務質量。酒店的基礎條件不錯,再加上一點人性化的管理和服務,酒店的收益可以比周邊酒店好。